Espumante Extra Brut Lauri Viana

Um espumante Extra Brut é geralmente seco, com uma acidez vibrante e sabores frescos.

Harmonização:

1. Frutos do mar: Experimente harmonizar o espumante Extra Brut com frutos do mar frescos, como ostras, camarões, vieiras ou ceviche. A acidez e efervescência do espumante complementam a delicadeza dos frutos do mar.

2. Sushi e sashimi: A frescura e a acidez do espumante Extra Brut fazem dele um ótimo acompanhamento para pratos de sushi e sashimi. A efervescência do vinho limpa o paladar entre as diferentes peças de sushi, realçando os sabores.

3. Canapés e aperitivos: Sirva o espumante Extra Brut como aperitivo, acompanhado de canapés leves, como bruschettas de tomate, crostini com queijo de cabra ou canapés de salmão defumado. A acidez do vinho prepara o paladar para a refeição que está por vir.

4. Saladas frescas: Saladas verdes frescas com ingredientes como rúcula, agrião, tomate cereja e queijo feta combinam bem com um espumante Extra Brut. A acidez do vinho complementa a frescura e os sabores dos vegetais.

5. Frutas frescas: Sirva o espumante Extra Brut com uma seleção de frutas frescas, como morangos, framboesas, mirtilos e fatias de maçã verde. A acidez do vinho ressalta os sabores frutados das frutas.

6. Pratos leves de peixe: Peixes brancos grelhados ou assados, como linguado, robalo ou tilápia, harmonizam bem com o espumante Extra Brut. A acidez e efervescência do vinho complementam a leveza e a delicadeza do peixe.